Köstliche Cheesecake Brownies ganz einfach selbst gemacht

Name: Köstliche Cheesecake Brownies ganz einfach selbst gemacht
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 16 Stück
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 150 g Butter; 200 g Zucker; 3 Eier; 150 g Mehl; 30 g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 400 g Frischkäse; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesem Rezept für köstliche Cheesecake Brownies zaubern Sie eine unwiderstehliche Kombination aus saftigen Brownies und cremigem Cheesecake. Diese süße Versuchung vereint den intensiven Schokoladengeschmack der Brownies mit der leichten, luftigen Textur der Cheesecake-Schicht. Ideal für Partys oder einfach zum Naschen zu Hause, sind diese Brownies ein schokoladiges Highlight, das bei jedem Anlass begeistert.

Erstellt von

Stefanie Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T15:56:39.030Z

Diese Cheesecake Brownies sind eine perfekte Mischung aus zwei beliebten Desserts. Der cremige Cheesecake geht eine köstliche Verbindung mit den schokoladigen Brownies ein und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Diese Cheesecake Brownies sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine wahre Augenweide. Die Kombination aus saftigen, schokoladigen Brownies und der cremigen Cheesecake-Schicht sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Hierbei harmonieren die intensiven Aromen der Zartbitterschokolade mit der leichten Süße des Frischkäses, was jede Naschkatze begeistert.

In der Zubereitung sind diese Brownies unkompliziert und schnell gemacht. Die Verwendung von einfach erhältlichen Zutaten macht sie zu einem idealen Rezept für Kochanfänger ebenso wie für erfahrene Bäcker. Außerdem können die Brownies einfach nach Geschmack variiert werden, zum Beispiel mit Nüssen, unterschiedlichen Schokoladensorten oder Fruchtkomponenten.

Der ideale Snack für jede Gelegenheit

Egal, ob für eine Feier, als Mitbringsel zu einer Einladung oder einfach nur zum Genießen zu Hause - die Cheesecake Brownies sind stets die richtige Wahl. Sie sind perfekt portionierbar, sodass jeder Gast sein eigenes Stück genießen kann. Die Kombination aus Brownie und Cheesecake macht sie zudem zu einer aufregenden Abwechslung gegenüber klassischen Brownies oder Käsekuchen.

Die Einfachheit des Rezeptes ermöglicht es Ihnen, im Handumdrehen eine süße Köstlichkeit zu kreieren. Die Zeit, die Sie in die Zubereitung investieren, ist schnell vergessen, wenn sich die erste Bissprobe auf der Zunge zergeht. Zudem können diese Brownies problemlos im Voraus zubereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten für die Cheesecake Brownies

Für die Brownies:

200 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
200 g Zucker
3 Eier
150 g Mehl
30 g Kakaopulver
1 Prise Salz

Für die Cheesecake-Schicht:

400 g Frischkäse
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser vermischen lassen.

Zubereitung der Cheesecake Brownies

Brownies vorbereiten

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform (20x20 cm) mit Backpapier auslegen.

2. Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut vermischen.

3. In einer Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen, die geschmolzene Schokoladenmischung hinzufügen und gründlich verrühren.

4. Mehl, Kakaopulver und Salz unterheben, bis alles gut verbunden ist.

Cheesecake-Schicht zubereiten

5. Frischkäse, Zucker, Ei und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel glatt rühren.

Brownies und Cheesecake kombinieren

6. Die Hälfte der Brownie-Masse in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.

7. Die Cheesecake-Mischung auf die Brownies geben und mit der restlichen Brownie-Masse bedecken. Mit einer Gabel spiralförmig durch die Masse ziehen, um ein Muster zu erzeugen.

Backen

8. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

9. Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden und servieren.

Genießen Sie die Brownies am besten noch am selben Tag, um die Frische zu erleben!

Häufige Fragen zu Cheesecake Brownies

Können die Brownies vegan zubereitet werden? Grundsätzlich können die Zutaten angepasst werden, indem Sie pflanzliche Alternativen verwenden. Nutzen Sie beispielsweise vegane Butter und einen pflanzlichen Frischkäse. Eier lassen sich oft durch Apfelmus oder eine Mischung aus Wasser und Leinsamen ersetzen.

Wie lagert man Cheesecake Brownies richtig? Um die Frische zu bewahren, sollten die Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben sie für mehrere Tage saftig und lecker. Vor dem Servieren können sie bei Raumtemperatur etwas aufgewärmt werden, was das cremige Erlebnis intensiviert.

Variationen für jeden Geschmack

Um Ihre Cheesecake Brownies zu individualisieren, versuchen Sie es doch einmal mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Fügen Sie beispielsweise geschmolzene oder gehackte Schokolade, Karamellsauce oder aromatische Gewürze wie Zimt hinzu, um einen besonderen Twist zu erzeugen. Auch die Cheesecake-Schicht lässt sich mit Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren verfeinern.

Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, können für zusätzlichen Biss sorgen und die Textur bereichern. Wenn Sie es besonders schokoladig mögen, experimentieren Sie mit Schokoladenstückchen in der Brownie-Masse. Diese Variationen machen das Rezept noch interessanter und bieten für jeden Geschmack etwas.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownies im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Brownies bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern.

→ Wie bewahre ich die Brownies auf?

Bewahren Sie die Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.