No Bake Erdbeer-Käsekuchen mit Crunch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser No Bake Erdbeer-Käsekuchen mit Crunch ist der perfekte Genuss, um heißen Sommertagen zu trotzen. Leichte, cremige Käsekuchenfüllung trifft auf frische Erdbeeren und knusprigen Boden – eine harmonische Kombination, die nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Ideal für Partys, Geburtstagsfeiern oder einfach als Dessert zum Verwöhnen. Genießen Sie jeden Bissen dieses fruchtigen Klassikers, der ganz ohne Backen auskommt!

Stefanie Kuhn

Erstellt von

Stefanie Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-15T09:05:57.940Z

Der No Bake Erdbeer-Käsekuchen mit Crunch ist eine wahre Freude für alle, die fruchtige Desserts lieben. Mit seiner erfrischenden Füllung und der knackigen Kruste ist er nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch.

Ein Ideal für heiße Tage

Dieser No Bake Erdbeer-Käsekuchen ist eine erfrischende Wahl für heiße Sommertage. Anstatt sich mit dem Ofen zu beschäftigen, können Sie in der Küche entspannt chillen, während der Kühlschrank die Arbeit erledigt. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und einer cremigen Füllung macht diesen Kuchen leicht und luftig, perfekt für ein kühles Dessert nach einem Sommertag.

Da dieser Käsekuchen ohne Backen zubereitet wird, bleiben die frischen Aromen der Erdbeeren und die cremige Konsistenz der Füllung erhalten – all dies macht ihn besonders köstlich. Sie werden den Unterschied zu herkömmlichen, gebackenen Käsekuchen sofort bemerken. Die Zutaten sind einfach und in der warmen Jahreszeit leicht erhältlich.

Zudem ist dieser Käsekuchen nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch einfach in der Zubereitung. Schichten Sie die Zutaten in einer Springform und lassen Sie ihn einfach im Kühlschrank ruhen. So haben Sie mehr Zeit für die Dinge, die Ihnen wirklich wichtig sind – sei es mit Freunden zu feiern oder einfach nur zu entspannen.

Gesunde Zutaten mit vollem Geschmack

Die Zutaten für diesen No Bake Käsekuchen sind nicht nur lecker, sondern auch voller gesundheitlicher Vorteile. Quark und Mascarpone bringen Proteine und essentielle Nährstoffe in die Füllung, während frische Erdbeeren reich an Vitaminen und Antioxidantien sind. Dadurch wird dieser Käsekuchen zu einer erfreulichen Wahl für ein Dessert, das sich gut in eine ausgewogene Ernährung einfügt.

Butterkekse sorgen für eine knusprige Basis, die die cremige Füllung perfekt ergänzt, ohne zu schwer zu sein. Diese harmonische Balance zwischen knusprig und cremig sorgt dafür, dass jeder Bissen ein wahres Geschmackserlebnis ist. Die geringe Menge an Puderzucker fördert die natürliche Süße der Erdbeeren, sodass der Kuchen nicht übermäßig süß wird, sondern die fruchtigen Aromen in den Vordergrund stellt.

Ein weiterer Vorteil dieser Rezeptur ist ihre Flexibilität. Gerne können Sie die Erdbeeren durch andere Beeren oder Früchte Ihrer Wahl ersetzen. Experimentieren Sie mit Blaubeeren, Himbeeren oder sogar exotischen Früchten, um eine persönliche Note hinzuzufügen. Die Möglichkeiten sind grenzenlos!

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für den No Bake Erdbeer-Käsekuchen:

Für den Boden:

  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

  • 500 g Quark
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Erdbeeren, frisch
  • 2 Päckchen Gelatine, ungesüßt

Für die Dekoration:

  • Erdbeeren zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Käsekuchen zuzubereiten:

Boden zubereiten

Zerkleinern Sie die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder legen Sie sie in einen Beutel und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz. Mischen Sie die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel den Quark, Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker gut verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten und unter die Quarkmasse heben.

Erdbeeren hinzufügen

Die frischen Erdbeeren waschen, vierteln und vorsichtig unter die Käsekuchenfüllung heben.

Käsekuchen zusammenstellen

Die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform verteilen und die Oberfläche glatt streichen. Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Dekorieren und Servieren

Nach der Kühlzeit den Käsekuchen mit frischen Erdbeeren garnieren. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.

Für eine noch schönere Präsentation können Sie den Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben.

Aufbewahrungshinweise

Wenn Sie den Käsekuchen nicht sofort servieren, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Er bleibt für bis zu drei Tage frisch und das Aroma intensiviert sich oft mit der Zeit. Stellen Sie sicher, dass Sie den Kuchen in einer abgedeckten Form lagern, um ein Austrocknen zu vermeiden und den Geschmack zu erhalten.

Wenn Sie den Käsekuchen für eine Party vorbereiten möchten, eignet sich das Rezept hervorragend, um ihn einen Tag im Voraus zuzubereiten. So haben Sie am großen Tag mehr Zeit für Ihre Gäste und können die frischsten Erdbeeren zum Garnieren auswählen, die auch am Tag des Servierens ansprechend aussehen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, um es nach Ihrem Geschmack zu verändern. Versuchen Sie, nach dem Fortschritt der Füllung andere Aromen wie Zitrone oder Limette hinzuzufügen. Dies kann dem Käsekuchen eine erfrischende Note verleihen, die perfekt zum Erdbeer-Geschmack passt und für zusätzliche Frische sorgt.

Eine weitere Variation besteht darin, die Gelatine durch pflanzliche Alternativen zu ersetzen, wenn Sie nach einem veganen Rezept suchen. Es gibt spezielle Agar-Agar Produkte, die ebenso gut in dieser Füllung funktionieren und sie gelieren lassen, ohne tierische Produkte nutzen zu müssen.

Perfekte Anlässe

Dieser No Bake Erdbeer-Käsekuchen eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Anlässen. Ob es sich um eine sommerliche Gartenfeier, einen Geburtstag oder ein entspannendes Abendessen mit Freunden handelt – seine fruchtige Frische wird immer gut ankommen. Die Zubereitung ohne Backen macht ihn besonders attraktiv für ungeduldige Köche.

Sie können ihn auch in kleinen Portionen in Gläsern servieren, was eine tolle Präsentation für Partys ist. Indem Sie die Käsekuchenfüllung in Dessertgläsern schichten und mit Erdbeeren dekorieren, schaffen Sie ein visuelles Highlight auf Ihrem Tisch.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können andere Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden, um die Füllung zu variieren.

→ Wie lange halte der Käsekuchen im Kühlschrank?

Der Käsekuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

No Bake Erdbeer-Käsekuchen mit Crunch

Dieser No Bake Erdbeer-Käsekuchen mit Crunch ist der perfekte Genuss, um heißen Sommertagen zu trotzen. Leichte, cremige Käsekuchenfüllung trifft auf frische Erdbeeren und knusprigen Boden – eine harmonische Kombination, die nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Ideal für Partys, Geburtstagsfeiern oder einfach als Dessert zum Verwöhnen. Genießen Sie jeden Bissen dieses fruchtigen Klassikers, der ganz ohne Backen auskommt!

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit0 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten

Erstellt von: Stefanie Kuhn

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 8 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Boden:

  1. 200 g Butterkekse
  2. 100 g Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

  1. 500 g Quark
  2. 250 g Mascarpone
  3. 100 g Puderzucker
  4. 1 Päckchen Vanillezucker
  5. 200 g Erdbeeren, frisch
  6. 2 Päckchen Gelatine, ungesüßt

Für die Dekoration:

  1. Erdbeeren zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 01

Zerkleinern Sie die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder legen Sie sie in einen Beutel und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz. Mischen Sie die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.

Schritt 02

In einer Schüssel den Quark, Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker gut verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten und unter die Quarkmasse heben.

Schritt 03

Die frischen Erdbeeren waschen, vierteln und vorsichtig unter die Käsekuchenfüllung heben.

Schritt 04

Die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform verteilen und die Oberfläche glatt streichen. Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.

Schritt 05

Nach der Kühlzeit den Käsekuchen mit frischen Erdbeeren garnieren. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 250 kcal pro Portion
  • Fett: 15 g
  • Kohlenhydrate: 25 g
  • Eiweiß: 5 g